Отправлено: 01.12.08 22:10. Заголовок: Вопрос по технологии

Пример - рейс 6 часов 30 минут (от 5 до 7 часов)
2 рациона - Основной (апперитив, горячее, чай-кофеб+доп) и дополнительный (апперитив, чай-кофе+доп.)

Уважаемые инструктора - объясните - как на 747, при загрузке дополнительного рациона в ДВЕ телеги на весь эконом, производить обслуживание правильно?

Апперитив по стойкам с полутелег - это понятно
НО КАК БЫСТРО ОБСЛУЖИТЬ ДЕССЕРТОМ/ЗАКУСКАМИ с 2х телег весь самолет?

 Отправлено: 01.12.08 22:58. Заголовок: а я даже не знал что..

а я даже не знал что перед полу рациоником надо еще и аперитив давать??? да и некогда шефы об этом не говорили((( правда объясните пожалуйста))))
только ответьте пожалуйста инструктора а не типа знающих)))

 Отправлено: 01.12.08 23:06. Заголовок: НАДО оказывается - с..

НАДО оказывается - сам в шоке - правда потом открыл лекции по технологии и то что НАДО было записано со слов Климовой М.М.

 Отправлено: 02.12.08 01:04. Заголовок: Jonnyk завтра специ..

Jonnyk
завтра специально найду записи и почитаю, мне почему то кажется что нет такого((( я помню так
от 3-5 один и предпосадочные
от 5-7 два
от 7 и выше два и меж рационик, вроде так... не помню может поменялось и не кто не говорит((
почему то не кто не говорит нечего(((

 Отправлено: 03.12.08 00:19. Заголовок: Аперитив перед рацио..

Аперитив перед рационом "чай-кофе и десерт" существует очень давно(точно последние 5 лет),просто чаще всего его опускали при обслуживании,чтобы хватало соков на обратный рейс.потому как дозаказывать соки мы не имеем права во внебезовом аэропорту.

 Отправлено: 03.12.08 10:40. Заголовок: stushka спасибо хот..

stushka
спасибо хоть знать буду, а то правда и не слышал не разу)))

 Отправлено: 03.12.08 13:23. Заголовок: Дозаказывать соки пр..

Дозаказывать соки право мы имеем, просто каждый заказ заканчивается объяснительными и служебками, вот и предпочитают не связываться.
Кстати, недавно в Бангкоке супервайзер загрузки пытался подсунуть мне вместе с доками на загруженную кашу ещё и накладную, что типа я заказал у него 78 пакетов сока, а загрузил он только 24 бутылки минералки. Я вызвал нашего представителя и поставил его в известность о подомном факте мошенничества. Так что и вы будьте внимательны впредь, смотрите что подписываете.

 Отправлено: 03.12.08 13:46. Заголовок: вот сволочи)) да с н..

вот сволочи)) да с ними надо глаз до глаз))))

 Отправлено: 09.12.08 07:23. Заголовок: Jonnyk у меня был по..

Jonnyk у меня был подобный случай. усилиями бригады, работающей вместе в экономе, раскидали 2 телеги на полутелеги с напитками (предварительно вытащив вкладыши). дело пяти минут! ну а потом естесственно служебная записка на службу кетеринга, которая загружает вот так вот...

 Отправлено: 14.12.08 17:36. Заголовок: Вот еще недавно лете..

Вот еще недавно летел в Шарм - в третью стойку 747-200 BQH загрузили 3 (по буквам Т Р И) телеги с ланчами, вместо 4х.
В каждой телеге по 70 ланчей

Как в таком случае обслуживать? Девочки забегаются разносить 70 с руки или подносов - тем более, это нарушение технологии.

Так еще и супервайзер в Шарме не хотел нам грузить 4 телеги, так как сдавали мы только три (про 3ю стойку)

 Отправлено: 15.12.08 15:06. Заголовок: А ты не пробывал про..

А ты не пробывал просить этого супервайзера загрузить бизнес питние в телегу с экипажным птанием, а оставшиеся подосы разместить в контейнер? А полученуюот этого действа телегу разместить экномические ланчики. Пока я был в Шарме,то просил МобиДик делать так,если прилетает 7 телег и они делали.

 Отправлено: 19.12.08 06:20. Заголовок: bullet просто сначал..

bullet просто сначала хотят истерику поднять, а потом уже думать

 Отправлено: 21.12.08 04:32. Заголовок: to bullet если бы л..

to bullet

если бы летал туда часто и сталкивался с такой ситуацией постоянно - наверняка попробовал бы... а если бизнес и экипаж в полутелегах то еще одну телегу ты просто ниоткуда не достанешь

to lord foxtrot

По осторожней с выражениями - выражайтесь так, чтобы ваши фразы не носили двусмысленный характер... Прошу вас извиниться за нападки,
Истерить не имею привычки, зато грамотно думать научен.

 Отправлено: 21.12.08 06:08. Заголовок: Jonnyk пишет: Вот е..

Jonnyk пишет:

цитата:

Вот еще недавно летел в Шарм - в третью стойку 747-200 BQH загрузили 3 (по буквам Т Р И) телеги с ланчами, вместо 4х. В каждой телеге по 70 ланчей Как в таком случае обслуживать?

2 девочки обслуживают по одному борту двумя телегами 3 места у илюминаторов,3 места в середине
Одна идёт с телегой по другому борту 3 у илюминаторов,1 в середине
Четвёртая наливает чайники.Ты подтаскиваешь касалетки во вкладыши.Или наоборот,как решишь ты ж старший стойки!!!
Я тут не хочу никаким умным показаться,просто так обычно работаем

 Отправлено: 25.12.08 07:30. Заголовок: Jonnyk Уважаемый Jon..

Jonnyk Уважаемый Jonny K, укажите пожалуйста, где именно на Вас я нападаю?

 Отправлено: 25.12.08 23:33. Заголовок: Jonnyk На 747 не буд..

Jonnyk На 747 не будут грузить полутелеги с питанием бизнес и экипаж, это я тебе обещаю. Так что смело можешь работать так,как я тебе написал. Но поверь,это редкость.